cappelletti di carne, da fare in brodo al sugo o alla panna
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Cappelletti di Carne

Cappelletti di Carne del Raviolificio Mazzali sono tra i classici della linea base del nostro Laboratorio Artigianale. Prodotti secondo la tradizione, rustici come le antiche ricette della nonna, questi piccoli gioielli sono deliziosi in brodo cosi come ottimi da condire con ragu di carne o panna da cucina. Usiamo solamente prodotti di altissima qualita’ provenienti dal territorio locale e regionale. Tradizionalmente i cappelletti sono la pasta ripiena che ricorda la tradizione gastronomica dell’Emilia-Romagna e delle Marche; la loro piccola forma a triangolo e il loro ripieno abbondante li rende assolutamente perfetti per un primo piatto importante.

Ingredienti: Farina di frumento tipo “00”, uova, carne di maiale, carne di pollo, carne di manzo, salsiccia, parmigiano reggiano, noce moscata.

Tempo di cottura: da 10 a 15 minuti.

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martina@raviolificiomazzali.com

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