cappelletti al crudo

Cappelletti di Prosciutto Crudo

Cappelletti di Carne del Raviolificio Mazzali sono tra i classici della linea base del nostro Laboratorio Artigianale. Prodotti secondo la tradizione, rustici come le antiche ricette della nonna, questi piccoli gioielli sono deliziosi in brodo cosi come ottimi da condire con ragu di carne o panna da cucina. Usiamo solamente prodotti di altissima qualita’ provenienti dal territorio locale e regionale. Tradizionalmente i cappelletti sono la pasta ripiena che ricorda la tradizione gastronomica dell’Emilia-Romagna e delle Marche; la loro piccola forma a triangolo e il loro ripieno abbondante li rende assolutamente perfetti per un primo piatto importante.

Ingredienti: Farina di frumento tipo “00”, uova, prosciutto crudo, parmigiano reggiano, noce moscata.

Tempo di cottura: 3 minuti.

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