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Chicche della Nonna: Storia della Produzione Artigianale

Potremmo dire che le chicche di patate (io preferisco chiamarle chicche della nonna) sono la vera prima forma di gnocchi, da cui poi sono derivate tutte le altre variazioni. La storia ha origine lontane, fin dalle prime importazioni in Europa di patate provenienti dall’America. Da allora gli gnocchi vengono prodotti artigianalmente e industrialmente ovunque in […]

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Come preparare e condire gli gnocchi verdi?

Quante volte ci siamo sentite ripetere che preparare gnocchi è facile e veloce? Ok non intendiamo oggi sfatare il mito, perchè difficile non è, ma certamente bisogna ammettere che facile e veloce non lo è la prima volta che si preparano in casa. Per questo, oggi vogliamo essere estremamente dettagliate e passo passo preparare assieme […]

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